ئۆسۈملۈك/ئۆسۈملۈك ئاكتىپ تەركىبلىرىنى ئېكىستراكسىيە قىلىش ئېرىتمىسى

(مەسىلەن: كاپسايسىن ۋە پاپرىكا قىزىل پىگمېنت ئېكىستراكتى)

كاپسايسىن، يەنى كاپسىسىن، ئاچچىقسۇدىن ئېلىنغان قىممەتلىك مەھسۇلات. ئۇ ئىنتايىن ئاچچىق ۋانىلىل ئالكالوئىد. ئۇنىڭ ياللۇغ قايتۇرۇش ۋە ئاغرىق پەسەيتىش، يۈرەك قان تومۇرلىرىنى قوغداش، راكقا قارشى تۇرۇش ۋە ھەزىم قىلىش سىستېمىسىنى قوغداش قاتارلىق فارماكولوگىيىلىك رولى بار. بۇنىڭدىن باشقا، قىزىلمۇچنىڭ قويۇقلۇقىنى تەڭشەش ئارقىلىق، ئۇنى يېمەكلىك سانائىتى، ھەربىي ئوق-دورا، زىيانداش ھاشاراتلارنى يوقىتىش ۋە باشقا ساھەلەردە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.

قىزىل كاپسىكۇم پىگمېنتى، يەنە قىزىل كاپسىكۇم، كاپسىكۇم ئولېئورېسىن دەپمۇ ئاتىلىدۇ، قىزىل كاپسىكۇمدىن ئېلىنغان تەبىئىي رەڭ بەرگۈچى ماددا. ئاساسلىق رەڭ بەرگۈچى تەركىبلەر قىزىل كاپسىكۇم ۋە كاپسورۇبىن بولۇپ، كاروتېنوئىدقا تەۋە بولۇپ، ئومۇمىي مىقدارنىڭ %50 ~ %60 نى ئىگىلەيدۇ. قىزىل كاپسىكۇم مايلىقلىقى، ئېمۇلسىيەلىشىشى ۋە تارقىلىشى، ئىسسىققا چىدامچانلىقى ۋە كىسلاتاغا چىدامچانلىقى سەۋەبىدىن، يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا بىر تەرەپ قىلىنغان گۆشكە ئىشلىتىلىدۇ ۋە ياخشى رەڭ بېرىش ئۈنۈمىگە ئىگە.