يېمەكلىك ئىنسانلارنىڭ مەۋجۇت بولۇپ تۇرۇشىنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى. قانداقلا بولمىسۇن ، كۈندىلىك تۇرمۇشتا ، بىز بەزىدە يېمەكلىك ئېشىندىسى ياكى يېمەكلىكنىڭ تۈزۈلۈشىنى ئۆزگەرتىش ئارزۇسىغا دۇچ كېلىمىز. بۇنداق ئەھۋال ئاستىدا ، يېمەكلىكنى ساقلاش ئۇسۇللىرى ئىنتايىن مۇھىم بولۇپ قالىدۇ. ئۇلار سېھىرگە ئوخشاش ئىشلەيدۇ ، كەلگۈسىدىكى ھۇزۇرلىنىش ئۈچۈن يېڭى ۋە مەززىلىك تاماقنى ۋاقىتلىق ساقلايدۇ. كۆپ ئىشلىتىلىدىغان ئىككى خىل ئۇسۇل سۇسىزلىنىش ۋە توڭلىتىش. بۇ ئىككى خىل ئۇسۇلنىڭ قانداق پەرقى بار؟ قۇرۇتۇلغان مېۋىلەر قانداق تەييارلىنىدۇ؟ بۇ ماقالىنىڭ تېمىسى.
سۇسىزلىنىش:
مېۋىلەرنىڭ سۇسىزلىنىشىنى ئەمەلگە ئاشۇرۇشنىڭ بىر قانچە خىل ئۇسۇلى بار. مېۋىلەرنى قۇياش نۇرى ئاستىدا ھاۋا قۇرۇتۇپ ، نەملىكنىڭ تەبىئىي پارغا ئايلىنىشىغا يول قويسىڭىز بولىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، سىز سۇسىزلاندۇرۇش دورىسى ياكى ئوچاق ئىشلىتىپ نەملىكنى مېخانىكىلىق چىقىرىۋەتسىڭىز بولىدۇ. بۇ ئۇسۇللار ئادەتتە ئىسسىقلىق ئىشلىتىپ مېۋىلەردىن ئىمكانقەدەر سۇ تەركىبىنى يوقىتىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ جەرياننىڭ ئەۋزەللىكى شۇكى ، ھېچقانداق خىمىيىلىك ماددىلار قوشۇلمايدۇ.
توڭلىتىش-قۇرۇتۇش:
قۇرۇتۇشنى توڭلىتىش مەسىلىسىگە كەلسەك ، ئۇ مېۋىلەرنىڭ سۇسىزلىنىشىنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ جەريان سەل ئوخشىمايدۇ. توڭلاپ قۇرۇتقاندا ، مېۋىلەر ئالدى بىلەن توڭلىتىلىدۇ ، ئاندىن ۋاكۇئۇم ئارقىلىق سۇ تەركىبى چىقىرىلىدۇ. بۇ جەريان تاماملانغاندىن كېيىن ، توڭلىتىلغان مېۋىلەر ئېرىگەندە ئىسسىقلىق قوللىنىلىدۇ ، ۋاكۇئۇم توختىماي سۇ ئالىدۇ. نەتىجىدە چۈرۈك مېۋىلەر بولۇپ ، تەمى ئەسلىدىكىگە ئوخشايدۇ.
ھازىر بىز مېۋىلەرنى قوغداش ۋە سۇسىزلاندۇرۇشنىڭ ئوخشىمىغان ئۇسۇللىرىنى ئاساسىي چۈشەنگەنلىكىمىز ئۈچۈن ، ئۇلارنىڭ پەرقىنى مۇلاھىزە قىلايلى. بىز ئالدى بىلەن توقۇلمىلارنىڭ پەرقى ، ئاندىن تەم پەرقى ، ئاخىرىدا ساقلاش مۇددىتىدىكى ئوخشىماسلىقلار ھەققىدە توختىلىمىز.
خۇلاسە:
توقۇلما جەھەتتە ، سۇسىزلانغان مېۋىلەر تېخىمۇ چاينايدۇقۇرۇق مېۋىلەرنى توڭلىتىڭچۈرۈك. تەم جەھەتتە ،قۇرۇق يېمەكلىكلەرنى توڭلىتىشئوزۇقلۇق ۋە تەملەرنىڭ ئەڭ تۆۋەن يوقىلىشىنى ساقلايدۇ ، ئەسلى تەركىب ، تەم ، رەڭ ۋە پۇراقنى زور دەرىجىدە ساقلايدۇ. ھەر ئىككى خىل ئۇسۇل مېۋىلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتىنىڭ ئۇزۇن بولۇشىغا يول قويىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى تەجرىبە دوكلاتلىرىغا قارىغاندا ، توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنى پېچەتلەنگەن قاچىغا قويغاندا تېخىمۇ ئۇزۇن ساقلىغىلى بولىدۇ. سۇسىزلانغان مېۋىلەرنى بىر يىل ئەتراپىدا ساقلىغىلى بولىدۇتوڭلىتىلغان مېۋىلەرپېچەتلەنگەن قاچىدا ساقلىغاندا بىر قانچە يىل داۋاملىشالايدۇ. ئۇندىن باشقا ، بەزى تەتقىقاتلاردا توڭلىتىلغان قۇرۇق مېۋە ياكى يېمەكلىكلەرنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبىنىڭ سۇسىز يېمەكلىكلەرگە سېلىشتۇرغاندا يۇقىرى بولىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى.
بۇ ماقالە ئاساسلىقى مېۋىلەرنى ئاساس قىلغان بىلەن ، توڭلىتىش ئارقىلىق قۇرۇتۇش ئارقىلىق ساقلاشقا بولىدىغان باشقا نۇرغۇن يېمەكلىكلەر بار ، مەسىلەن گۆش ،كەمپۈت, كۆكتاتلار، قەھۋە ،سۈتۋە تېخىمۇ كۆپ. بىلوگ ۋە ئىجتىمائىي ئالاقە سۇپىلىرى يەنە «قايسى يېمەكلىكلەرنى قۇرۇتقىلى بولىدۇ» توغرىسىدا مۇلاھىزە بىلەن تەمىنلەيدۇ ، توڭلىتىلغان قۇرۇق يېمەكلىكلەرنىڭ كۆپ خىللىقىنى بېيىتىدۇ.
خۇلاسىلىگەندە ، ۋاكۇئۇملۇق توڭ قۇرۇتۇش ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ۋە يېمەكلىك توشۇشنىڭ قۇلايلىقلىقىنى ئاشۇرۇشتىكى مۇھىم ئۇسۇل. توڭلىتىش قۇرۇتۇش جەريانىدا ، يېمەكلىك تۈرىگە ئاساسەن مۇۋاپىق پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈسكۈنىلىرى ۋە تېخنىكىسىنى تاللاش ۋە ئۆلچەملىك تەرتىپكە قاتتىق ئەمەل قىلىش تولىمۇ مۇھىم. بۇ جەريان جەزملەشتۈرۈش ئۈچۈن توختىماي سىناق قىلىشنى تەلەپ قىلىدۇ.
«ئەگەر سىز قۇرۇق يېمەكلىك ياساشنى توڭلىتىشقا قىزىقسىڭىز ياكى مەھسۇلات ۋە مۇلازىمىتىمىز ھەققىدە تېخىمۇ كۆپ بىلىمگە ئېرىشمەكچى بولسىڭىز ، ئەركىن ئازادە ھېس قىلىڭبىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ. بىز سىزگە مەسلىھەت بەرگەنلىكىمىز ۋە سىز سورىغان سوئاللارغا جاۋاب بەرگەنلىكىمىزدىن خۇشالمىز. گۇرۇپپىمىز سىزگە مۇلازىمەت قىلىشنى خالايدۇ. سىز بىلەن ئالاقە قىلىش ۋە ھەمكارلىشىشنى ئۈمىد قىلىمىز! ».
يوللاش ۋاقتى: Apr-17-2024