دۇنيا مىقياسىدا تەمىنلەش زەنجىرىدىكى ئۈزۈلۈشلەر ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىسىنىڭ كۈچىيىشىگە ئەگىشىپ، توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش ئىستېمالچىلار ئارىسىدا بارغانسېرى ئالقىشقا ئېرىشىۋاتقان بىر تاللاشقا ئايلاندى. توڭلىتىلغان قۇرۇتۇش تېخنىكىسى گۆشتىكى نەملىكنى ئۈنۈملۈك چىقىرىۋېتىش، ئۇنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى زور دەرىجىدە ئۇزارتىش ئارقىلىق بۇ جەرياندا مۇھىم رول ئوينايدۇ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئەسلىدىكى ئوزۇقلۇق ماددىلىرى ۋە تەمىنى ساقلاپ قالىدۇ. بۈگۈنكى كۈندە، جىددىي يېمەكلىك تەمىناتى، سىرتتىكى سەرگۈزەشتىلەر ياكى ساغلام يېمەكلىك بازىرى بولسۇن، توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆشكە بولغان ئېھتىياج تېز سۈرئەتتە ئېشىۋاتىدۇ. كەڭ كۆلەمدە قوللىنىلىۋاتىدۇتوڭلىتىپ قۇرۇتقۇچئىشلەپچىقىرىشنى قولايلاشتۇرۇپ، كارخانىلارغا بازارنىڭ بۇ ئېشىۋاتقان ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن يېڭى پۇرسەتلەرنى يارىتىپ بەردى.
بىر. توڭلىتىپ قۇرۇتۇش تېخنىكىسى دېگەن نېمە؟
1. ۋاكۇئۇم بىلەن توڭلىتىپ قۇرۇتۇش پىرىنسىپى:
ۋاكۇئۇم بىلەن توڭلىتىپ قۇرۇتۇش ئۇسۇلى سۇ تەركىبىدىكى ماددىلارنى قاتتىق ھالەتكە توڭلىتىپ، ئاندىن سۇنى قاتتىق ھالەتتىن گاز ھالەتكە ئايلاندۇرۇش ئارقىلىق نەملىكنى يوقىتىپ، ماددىنى ساقلاپ قېلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
2. توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆشنىڭ كۆپ ئۇچرايدىغان تۈرلىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
كالا گۆشى: ئاقسىلغا باي، تەمى ناھايىتى ياخشى.
توخۇماي مىقدارى تۆۋەن، ساغلام يېمەك-ئىچمەك ئۈچۈن ئەڭ ياخشى.
چوشقا گۆشىتەمى مول، سىرتتا تاماق يېيىش ئۈچۈن ئالقىشقا ئېرىشكەن.
بېلىق ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى: مەسىلەن، قىزىل بېلىق ۋە تۇنا بېلىقى، يېڭى تەمى ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاپ قالىدۇ.
ئۆي ھايۋانلىرىنىڭ توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆشى: كالا گۆشى ۋە توخۇ گۆشىگە ئوخشاش، ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ يېمەكلىكىدە ئىشلىتىلىدۇ.
3. ئاساسلىق قەدەملەر:
تەييارلىق باسقۇچى:
توڭلىتىپ قۇرۇتۇش ئۈچۈن يېڭى، يۇقىرى سۈپەتلىك گۆشنى تاللاڭ. توڭلىتىش ۋە قۇرۇتۇش جەريانىدا بىردەك پىششىقلاپ ئىشلەشنى كاپالەتلەندۈرۈش ئۈچۈن، ئۇنى مۇۋاپىق چوڭلۇقتا كېسىڭ.
توڭلىتىش باسقۇچى:
تەييارلانغان گۆشنى تېز سۈرئەتتە -40 سېلسىيە گرادۇس ياكى ئۇنىڭدىنمۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا توڭلىتىڭ. بۇ جەريان كىچىكرەك مۇز كرىستاللىرىنىڭ شەكىللىنىشىگە ياردەم بېرىپ، گۆشنىڭ بۇزۇلۇشىنى ئازايتىدۇ ۋە ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ساقلايدۇ.
دەسلەپكى قۇرۇتۇش (سۇبلىماتسىيە):
ۋاكۇئۇم مۇھىتىدا، مۇز كرىستاللىرى سۇيۇق ھالەتتىن ئۆتمەيلا بىۋاسىتە سۇ پارىغا ئايلىنىدۇ. بۇ جەريان نەملىكنىڭ تەخمىنەن %90-95 نى چىقىرىۋېتىدۇ. بۇ باسقۇچ ئادەتتە گۆشنىڭ تەمىنى ۋە تېكىستۇرىسىنى ساقلاش ئۈچۈن تۆۋەن تېمپېراتۇرا ۋە بېسىم ئاستىدا ئېلىپ بېرىلىدۇ.
ئىككىنچى دەرىجىلىك قۇرۇتۇش:
دەسلەپكى قۇرۇتۇشتىن كېيىن، گۆشتە ئاز مىقداردا نەملىك ساقلىنىپ قېلىشى مۇمكىن. تېمپېراتۇرىنى ئۆستۈرۈش (ئادەتتە 20-50 سېلسىيە گرادۇس ئارىلىقىدا) ئارقىلىق، قالغان نەملىك چىقىرىۋېتىلىپ، تەخمىنەن %1-5 گىچە بولغان ئەڭ ياخشى نەملىك مىقدارىغا ئېرىشىلىدۇ. بۇ قەدەم گۆشنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە كۆك ۋە باكتېرىيەنىڭ كۆپىيىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
ئورالما ۋە ساقلاش:
ئاخىرىدا، توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش سۇسىز، ئوكسىگېن مىقدارى تۆۋەن مۇھىتتا ئورالغان بولۇپ، نەملىك ۋە ھاۋانىڭ قايتا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇ جەريان توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆشنىڭ ئۇزۇن ساقلاش مۇددىتى ۋە ياخشى تەمىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
二. توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئەۋزەللىكلىرى نېمە؟
· ئۇزۇن ساقلاش مۇددىتى:
توڭلىتىپ قۇرۇتۇلغان گۆشنى ئادەتتە بىر قانچە يىل ساقلىغىلى بولىدۇ، بۇ ئۇنى ئۇزۇن مۇددەت ساقلاش ۋە جىددىي ئەھۋاللاردا ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ، شۇڭا يېمەكلىك ئىسراپچىلىقىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
· ئوزۇقلۇقنى ساقلاش:
توڭلىتىپ قۇرۇتۇش ئۇسۇلى گۆشنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ئۈنۈملۈك ساقلاپ قالىدۇ، بۇ ئۇنى سالامەتلىكىگە ئەھمىيەت بېرىدىغان ئىستېمالچىلار ئۈچۈن ئەلا تاللاش قىلىدۇ.
· قولايلىق:
توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆشنى پەقەت سۇ بىلەنلا ئاسانلا سۇسىزلاندۇرغىلى بولىدۇ، بۇ ئۇنى زامانىۋى تۇرمۇش ئۇسۇلى، بولۇپمۇ ساياھەت ۋە لاگېر قۇرۇش ئۈچۈن قولايلىق قىلىدۇ.
· تەمى ۋە تېكىستۇرىسى:
توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش ئۆزىنىڭ ئەسلىدىكى قۇرۇلمىسى ۋە تەمىنى ساقلاپ، يېڭى گۆشكە ئوخشاش تاماقلىنىش تەجرىبىسىنى بېرىدۇ.
·بىخەتەرلىك ۋە قوشۇمچە ماددىلار يوق:
توڭلىتىپ قۇرۇتۇش جەريانى گۆشنى بىر تەرەپ قىلىش ۋە ئۇنىڭغا قوشۇمچە ماددىلارنى قوشۇشنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈپ، ئۇنىڭ تەبىئىي ۋە ئىستېمال قىلىشقا بىخەتەر بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
三. توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىغا ماس كېلىدىغان ئەھۋاللار
جىددىي تەييارلىق:ساقلاش مۇددىتى ئۇزارتىلغانلىقى ئۈچۈن، ئۇزۇن مۇددەتلىك ساقلاشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ، شۇڭا ئۇنى قۇتقۇزۇش قوراللىرىغا ماسلاشتۇرغىلى بولىدۇ.
سىرتقى پائالىيەتلەر:يېنىك ھەم توڭلاتقۇ تەلەپ قىلمايدۇ، بۇ ئۇسۇل لاگېر ۋە پىيادە ساياھەت قىلغۇچىلار ئۈچۈن ناھايىتى ماس كېلىدۇ.
ساياھەت:ساياھەتچىلەرگە، بولۇپمۇ ئاشپەزلىك ئۈسكۈنىلىرى يوق يىراق رايونلارغا بارىدىغان ساياھەتچىلەرگە قولايلىق، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى تاماقلار بىلەن تەمىنلەيدۇ.
ھەربىي ۋە ئاپەتتىن قۇتقۇزۇش:ئوزۇقلۇق تەمىناتىنى كاپالەتلەندۈرۈش ئۈچۈن، ئادەتتە ھەربىي يېمەكلىكلەر ۋە ئاپەتتىن قۇتقۇزۇش بۇيۇملىرىدا ئىشلىتىلىدۇ.
ئۇزۇن مۇددەتلىك ساقلاش:ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ مۇقىم يېمەكلىك تەمىناتىنى ساقلاپ قېلىشنى ئۈمىد قىلىدىغان تەييارلىقچىلار ئۈچۈن ئەڭ ماس كېلىدۇ.
يېمەك-ئىچمەك مۇلازىمىتى:رېستورانلار تاماقلارنىڭ تەمىنى ياخشىلاش ئۈچۈن توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش ئىشلىتىدۇ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا قوشۇمچە ماددىلاردىن ساقلىنىشىدۇ.
四. توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنىڭ كەلگۈسى
قولايلىق يېمەكلىكلەرگە بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىۋاتقانلىقىئىستېمالچىلار بارغانسېرى قولايلىق ۋە تەييار تاماق تاللاشلىرىنى ئىزدەۋاتقانلىقتىن، توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش مەھسۇلاتلىرى بۇ ئېھتىياجنى قاندۇرۇشقا ماس كېلىدۇ. ئۇلارنىڭ يېنىك تەبىئىتى ۋە تەييارلاش ئاسانلىقى ئۇلارنى ئالدىراش تۇرمۇش ئۇسۇلى ۋە سىرتتىكى پائالىيەتلەر ئۈچۈن جەلپ قىلارلىق قىلىدۇ.
ساغلاملىق ۋە ئوزۇقلۇققا ئەھمىيەت بېرىشساغلاملىق ۋە ساغلاملىققا بولغان تونۇشنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ، تېخىمۇ كۆپ ئىستېمالچىلار قوشۇمچە ماددىلارسىز ئوزۇقلۇققا باي يېمەكلىكلەرنى ئىزدەۋاتىدۇ. توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆشلەر ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ كۆپ قىسمىنى ساقلاپ قالىدۇ، بۇ ساغلاملىققا ئەھمىيەت بېرىدىغان كىشىلەر ۋە يۇقىرى ئاقسىللىق يېمەكلىكلەرنى ئىزدەيدىغان تەنھەرىكەتچىلەرنى جەلپ قىلىدۇ.
ئىمكانىيەتلىك تەرەققىيات ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى: بولۇپمۇ كىلىمات ئۆزگىرىشى ۋە يېمەكلىك بىلەن تەمىنلەش زەنجىرىنىڭ ئۈزۈلۈپ قېلىشى قاتارلىق ئامىللارنى نەزەرگە ئالغاندا، ئىمكانقەدەر ئۇزاققىچە داۋاملىشىدىغان يېمەكلىك مەنبەلىرىگە بولغان ئېھتىياج بارغانسېرى مۇھىملىشىۋاتىدۇ. توڭلىتىپ قۇرۇتۇش گۆشنىڭ توڭلاتقۇسىز ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشقا ياردەم بېرىپ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە تۆھپە قوشىدۇ.
تەم ۋە خىلمۇخىللىقتىكى يېڭىلىق يارىتىشئىشلەپچىقارغۇچىلار توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېڭى تەملىرى ۋە تۈرلىرىنى تەرەققىي قىلدۇرغانلىقتىن، ئىستېمالچىلار تېخىمۇ كۆپ تاللاش پۇرسىتىگە ئېرىشىدۇ. بۇ يېڭىلىق كەڭ دائىرىلىك ئاممىنى جەلپ قىلىپ، ئىستېمالچىلارنىڭ قىزىقىشىنى ئاشۇرالايدۇ.
پارچە سېتىش ۋە توردا سېتىشنىڭ كېڭىيىشىئېلېكترونلۇق سودا ۋە ئالاھىدە يېمەكلىك پارچە سېتىش سودىگەرلىرىنىڭ ئېشىشى توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنى ئىستېمالچىلار ئۈچۈن تېخىمۇ قولايلىق قىلىشى مۇمكىن. تور سۇپىلىرى ئالاھىدە ماركىلارنىڭ كەڭ دائىرىلىك ئاڭلىغۇچىلارغا يېتىشىگە شارائىت يارىتىپ، بازارنىڭ ئېشىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
ئەگەر سىز بىزنىڭ توڭلاتقۇ قۇرۇتقۇچ ماشىنىمىزغا قىزىقىدىغان بولسىڭىز ياكى سوئالىڭىز بولسا، بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ.بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭتوڭلىتىپ قۇرۇتۇش ماشىنىسىنىڭ كەسپىي ئىشلەپچىقارغۇچىسى سۈپىتىدە، بىز ئائىلە، تەجرىبىخانا، سىناق ۋە ئىشلەپچىقىرىش مودېللىرى قاتارلىق ھەر خىل ئۆلچەملەرنى تەمىنلەيمىز. سىزگە ئائىلە ئىشلىتىش ئۈسكۈنىلىرى ياكى چوڭ تىپتىكى سانائەت ئۈسكۈنىلىرى كېرەك بولسۇن، بىز سىزگە ئەڭ يۇقىرى سۈپەتلىك مەھسۇلات ۋە مۇلازىمەتلەرنى تەمىنلىيەلەيمىز.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2024-يىلى 10-ئاينىڭ 16-كۈنى
