توڭلىتىش-قۇرۇتۇش گۆشى ئۇزۇن مۇددەت ساقلاشنىڭ ئۈنۈملۈك ۋە ئىلمىي ئۇسۇلى. سۇ تەركىبىنىڭ كۆپ قىسمىنى چىقىرىپ تاشلاش ئارقىلىق ، باكتېرىيە ۋە فېرمېنتلىق ھەرىكەتنى ئۈنۈملۈك چەكلەپ ، گۆشنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى كۆرۈنەرلىك ئۇزارتىدۇ. بۇ ئۇسۇل يېمەكلىك سانائىتى ، دالا تەۋەككۈلچىلىكى ۋە جىددى قۇتقۇزۇش زاپىسىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ. تۆۋەندە بۇ جەرياننىڭ كونكرېت باسقۇچلىرى ۋە ئويلىنىشلىرى:
1. ماس كېلىدىغان گۆش ۋە تەييارلىقنى تاللاش
يېڭى ۋە ئەلا سۈپەتلىك گۆشنى تاللاش مۇۋەپپەقىيەتلىك توڭلىتىشنىڭ ئاساسى. توخۇنىڭ سۈت بېزى ، ئورۇق كالا گۆشى ياكى بېلىق قاتارلىق ياغ تەركىبى تۆۋەن گۆشلەرنى ئىشلىتىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ ، چۈنكى ماي قۇرۇتۇش جەريانىغا تەسىر كۆرسىتىپ ، ساقلاش جەريانىدا ئوكسىدلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
كېسىش ۋە بىر تەرەپ قىلىش:
گۆشنى تەكشى كىچىك پارچىلارغا ياكى نېپىز پارچە قىلىپ كېسىپ ، يەر يۈزىنى كېڭەيتىڭ ، بۇ قۇرۇتۇش قەدىمىنى تېزلىتىدۇ.
پارچىلارنى بەك قېلىن كېسىشتىن ساقلىنىڭ (ئادەتتە 1-2 سانتىمېتىردىن ئېشىپ كەتمەيدۇ) ئىچكى نەملىكنى ئۈزۈل-كېسىل يوقىتىشقا كاپالەتلىك قىلىڭ.
تازىلىق تەلىپى:
پاكىز پىچاق ۋە كېسىش تاختىسىنى ئىشلىتىپ ، ئۆز-ئارا بۇلغىنىشتىن ساقلىنىڭ.
ئەگەر ئېھتىياجلىق بولسا گۆش يۈزىنى يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى تازىلاش دورىسى بىلەن يۇيۇڭ ، ئەمما داۋاملىق پىششىقلاپ ئىشلەشتىن بۇرۇن پاكىز چايقاشقا كاپالەتلىك قىلىڭ.
2. توڭلىتىشتىن بۇرۇنقى قەدەم
توڭلىتىشتىن بۇرۇن توڭلىتىش قۇرۇتۇشتىكى ھالقىلىق قەدەم. ئۇنىڭ مەقسىتى گۆشتىكى سۇ تەركىبىدىن مۇز كىرىستال ھاسىل قىلىپ ، ئۇنى كېيىنكى ئەۋرىشىملىككە تەييارلىق قىلىش.
توڭلىتىش شەرتلىرى:
گۆش پارچىلىرىنى تەخسىگە تەكشى قويۇپ ، ئۇلارنىڭ ئارىسىدىكى يېتەرلىك بوشلۇققا كاپالەتلىك قىلىپ ، چاپلىشىپ قېلىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
تەخسە -20 سېلسىيە گرادۇس ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن توڭلاتقۇغا قويۇڭ ، گۆش تولۇق مۇزلاپ بولغۇچە.
ۋاقىت تەلىپى:
توڭلىتىشتىن بۇرۇنقى ۋاقىت گۆش پارچىلىرىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە قېلىنلىقىغا باغلىق ، ئادەتتە 6 سائەتتىن 24 سائەتكىچە بولىدۇ.
سانائەت كۆلىمىنى كېڭەيتىشتە ، تېز توڭلىتىش ئۈسكۈنىلىرىنى تېز توڭلىتىشقا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
3. توڭلىتىش-قۇرۇتۇش جەريانى
توڭلاتقۇ بۇ باسقۇچتىكى يادرولۇق ئۈسكۈنە بولۇپ ، ۋاكۇئۇملۇق مۇھىت ۋە تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش ئارقىلىق مۇز كىرىستاللىرىنىڭ بىۋاسىتە سۈمۈرۈلۈشىگە ئېرىشىدۇ.
يۈكلەش ۋە تەڭشەش:
ئالدىن توڭلىتىلغان گۆش پارچىلىرىنى توڭلاتقۇنىڭ تەخسىگە قويۇپ ، ھەتتا تارقىلىشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
دەسلەپتە تېمپېراتۇرا 10 دىن 20 سېلسىيە گرادۇسقىچە تۆۋەنلەپ ، ماتېرىيالنىڭ تولۇق مۇزلاپ كېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىڭ.
Sublimation Stage:
تۆۋەن بېسىملىق شارائىتتا ئاستا-ئاستا تېمپېراتۇرا -20 سېلسىيە گرادۇسقا ئۆرلەيدۇ. بۇ مۇز كىرىستاللىرىنىڭ بىۋاسىتە سۇ ھورىغا ئايلىنىشى ۋە چىقىرىۋېتىلىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
ئىككىلەمچى قۇرۇتۇش باسقۇچى:
مەھسۇلاتنىڭ قالدۇق نەملىكنى چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن تېمپېراتۇرىنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزۈڭ.
بۇ پۈتكۈل جەريان گۆشنىڭ تۈرىگە ئاساسەن 20 سائەتتىن 30 سائەتكىچە ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن.
4. ساقلاش ۋە ئوراش
توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان گۆش يۇقىرى گىگروسكوپلۇق ، شۇڭا قاتتىق ئوراش ۋە ساقلاش تەدبىرلىرىنى قوللىنىش كېرەك.
ئورالما تەلىپى:
ۋاكۇئۇملۇق پېچەتلەنگەن سومكا ياكى ئاليۇمىن ياپقۇچ ئورالمىسى ئىشلىتىپ ، ھاۋا ۋە نەملىكنىڭ تەسىرىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈڭ.
ئورالمىنىڭ ئىچىگە يېمەكلىك دەرىجىلىك يوقىتىش دورىسى قوشۇپ ، نەملىكنى تېخىمۇ تۆۋەنلىتىڭ.
ساقلاش مۇھىتى:
سالقىن ، قۇرغاق جايدا ساقلاڭ ، بىۋاسىتە قۇياش نۇرى ۋە يۇقىرى تېمپېراتۇرادىن يىراق.
ئەگەر شارائىت يار بەرسە ، ئورالغان گۆشنى توڭلاتقۇ ياكى توڭلىتىلغان مۇھىتتا ساقلاپ ، ساقلاش مۇددىتىنى تېخىمۇ ئۇزارتىڭ.
ئەگەر بىزگە قىزىقسىڭىزتوڭلاتقۇياكى سوئالىڭىز بولسا ئەركىن ئازادە ھېس قىلىڭبىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ. توڭلىتىش قۇرۇتقۇچ ماشىنىسىنىڭ كەسپىي ئىشلەپچىقارغۇچىسى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ئائىلە ، تەجرىبىخانا ، ئۇچقۇچى ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئەندىزىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل ئۆلچەملەرنى تەمىنلەيمىز. مەيلى ئائىلىدە ئىشلىتىدىغان ئۈسكۈنىلەرگە ياكى چوڭ تىپتىكى سانائەت ئۈسكۈنىلىرىگە ئېھتىياجلىق بولۇڭ ، بىز سىزنى ئەڭ سۈپەتلىك مەھسۇلات ۋە مۇلازىمەت بىلەن تەمىنلىيەلەيمىز.
يوللانغان ۋاقتى: 22-يانۋاردىن 2025-يىلغىچە