قۇرۇتۇلغان سۈتنى توڭلىتىش

三. سۈت مەھسۇلاتلىرىنى قوللىنىش

(1) سۈت ئىشلىتىش:

چارۋىلارنىڭ بەدەن تېمپېراتۇرىسى تەخمىنەن 39 سېلسىيە گرادۇس بولغاچقا ، ئاكتىپ ئىممۇنىتېت سىستېمىسى بۇ تېمپېراتۇرىنىڭ ئاستىدا ئۈنۈملۈك ساقلىنالايدۇ. 40 گرادۇستىن يۇقىرى ، چوڭ ئۈچەيدىكى ئاكتىپ ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ئاكتىپلىقىنى يوقىتىشقا باشلايدۇ. شۇڭلاشقا ، تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش كالا سۈتى ئىشلەپچىقىرىشتىكى ئاچقۇچ.

نۆۋەتتە ، پەقەت تۆۋەن تېمپېراتۇرا لىمفا ھۈجەيرىسىنى ھاسىل قىلىش ئەڭ ياخشى ئۇسۇل بولۇپ ، كوللاگېننى ھاسىل قىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى بولۇپ ، پۈتكۈل لىمفا ھۈجەيرىسى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ساقلىنىپ ، 39 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن بولىدۇ. C دىن 70 سېلسىيە گرادۇسقىچە ، تېمپېراتۇرا ° C40 تىن يۇقىرى بولغاندا بىر نەچچە مىنۇت بولغاندا ئىممۇنىتېت ئامىلى ۋە ئۆسۈش ئامىلىنىڭ پائالىيىتى پۈتۈنلەي يوقىلىدۇ.

شۇڭلاشقا ، توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان سۈت مەھسۇلاتلىرى ، مەسىلەن توڭ توڭلاپ قۇرۇتۇلغان پاراشوك ۋە توڭلاپ قۇرۇتۇلغان كالا سۈتى قاتارلىقلار ئاكتىپ پائالىيەتنى ساقلايدۇ. بولۇپمۇ كالا ئۈچەي يولى تەبىئىي ھالدا ئوخشىمىغان فىزىئولوگىيىلىك پائالىيەتلەرگە ئىگە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئۇ تەبىئەتتىكى ئىممۇنىتېت ئامىللىرى بىلەن بېيىغان يېمەكلىك بايلىقىنىڭ بىرى.

(2) چاشقان سۈتىنى ئىشلىتىش:

مارېنىڭ سۈتى ئەلا سۈپەتلىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى مول بولغاچقا ، مودا بولۇشقا باشلىدى. ھەزىم قىلىش ئاسان ، ماي مىقدارى تۆۋەن ، مىنېرال ماددىلار ۋە فېرمېنت مول.

بولۇپمۇ ئۇنىڭ تەركىبىدە يۇقىرى مىقداردا ئىزوئېنزىم ۋە لاكتوفېررىن بار بولۇپ ، داۋالاش كەسپىدە ئىشلىتىشكە ئىنتايىن ماس كېلىدۇ. بۇ فېرمېنتلار باكتېرىيەگە قارشى باكتېرىيە ، شۇڭا ئۇلارمۇ شۇنداق

ئۇ تەبىئىي ئانتىبىئوتىك دەپ ئاتىلىدۇ. مەسىلەن ، چاشقاننىڭ سۈتى سەزگۈرلۈك ، تولغاق ، كروخن كېسىلى ، مېتابولىزم قالايمىقانچىلىقىنى داۋالاش ، شۇنداقلا ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى ياخشىلاش ۋە داۋالاشنى قوللاش ئۈچۈن تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئۇنى يېمەكلىك قىلىپلا قالماي ، گىرىم بۇيۇملىرىدىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. مارېنىڭ سۈتى ياشلارنىڭ ھەقىقىي بۇلىقى: ئۇنىڭدا ھەر خىل ئاقسىل ، ئامىنو كىسلاتاسى ، ياغ ۋە مىنېرال ماددىلار بار بولۇپ ، قۇرغاق ، سۇسىز ۋە قورۇق تېرىنى پەسەيتىشكە ماس كېلىدۇ.

يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى توڭلىتىش قۇرۇتۇش ماشىنىسىدىن پايدىلىنىپ ، سۈت سۈتىنى توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان پاراشوكقا پىششىقلاپ ئىشلەش ئارقىلىق ئوزۇقلۇق قىممىتىنى يوقاتماي ئۇزۇن مۇساپىلىك توشۇشقا بولىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان سۈت پاراشوكى تېخىمۇ ئۇزۇن داۋاملىشىپ ، ئەسلىدىكى ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاپ قالىدۇ.

(3) تۆگە سۈتىنى ئىشلىتىش:

تۆگە سۈتى «قۇملۇق يۇمشاق پىلاتىنا» ۋە «ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرىدىغان سۈت» دەپ ئاتالغان ، كىشىنى تېخىمۇ ھەيران قالدۇرىدىغىنى شۇكى ، تۆگە سۈتىدە بەش خىل ئالاھىدە تەركىب بار بولۇپ ، «ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش ئامىلى» دەپ ئاتالغان. ئۇ ئىنسۇلىن ئامىلى ، ئىنسۇلىنغا ئوخشاش ئۆسۈش ئامىلى ، مول سۈت تۆمۈر يۆتكەش ئاقسىلى ، ئىنسانلارنىڭ كىچىك ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ۋە سۇيۇقلۇق ئېنزىمدىن تەركىب تاپقان. ئۇلارنىڭ ئورگانىك بىرىكىشى ياشلىق دەۋرىدىكى ئادەم بەدىنىنىڭ بارلىق قېرىغان ئىچكى ئەزالىرىنى ئەسلىگە كەلتۈرەلەيدۇ.

تۆگە سۈتىدە يەنە ئادەم بەدىنى جىددىي ئېھتىياجلىق بولغان نۇرغۇن نامەلۇم ئېلېمېنتلار بار ، ئەتراپلىق تەتقىقات ، تۆگە سۈتى ئىنسانلارنىڭ كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ، ساغلاملىق ، ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈشنىڭ مۆلچەرلىگۈسىز قىممىتى بار. تۆگە سۈتىنىڭ «ئىچىملىك ​​يېمەكلىكلىرى» گە كىرىشى: چىنى تولۇقلاش ، مۇسكۇل ۋە سۆڭەكنى كۈچەيتىش ، كىشىلەر ئاچ قالمايدۇ. كىشىلەر ئاستا-ئاستا دىققىتىنى تۆگە سۈتى ۋە ئۇنىڭ مەھسۇلاتلىرىنى تەتقىق قىلىش ۋە تەرەققىي قىلدۇرۇشقا قاراتتى.

تۆگە سۈتى كۆپىنچە كىشىلەرگە نىسبەتەن ناتونۇش ، ئەمما نۇرغۇن دۆلەت ۋە رايونلاردا ئۇ ئورنىنى ئالغىلى بولمايدىغان ئوزۇقلۇق دەپ قارىلىدۇ. تۆگە سۈتى ئەرەب دۆلەتلىرىدە كۆپ ئىستېمال قىلىنىدىغان يېمەكلىك. روسىيە ۋە قازاقىستاندا دوختۇرلار ئۇنى ئاجىز بىمارلارنىڭ رېتسېپى سۈپىتىدە تەۋسىيە قىلىدۇ ھىندىستاندا تۆگە سۈتى ئىششىق ، سېرىقلىق چۈشۈش ، تال كېسەللىكلىرى ، تۇبېركۇليوز ، زىققا ، قان ئازلىق ۋە گېمروينى داۋالاشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئافرىقىدا ، ئەيدىز بىمارلىرىغا تۆگە سۈتى ئىچىپ ، بەدەننىڭ قارشىلىقىنى كۈچەيتىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. كېنىيەدىكى بىر تۆگە سۈتچىلىك شىركىتى مېدىتسىنا ئىنستىتۇتى بىلەن ھەمكارلىشىپ ، تۆگە سۈتىنىڭ دىئابىت ۋە تاجىسىمان يۈرەك كېسىلىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى رولىنى تەتقىق قىلماقتا.

تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا توڭلىتىش-قۇرۇتۇش جەريانىدا ھاسىل بولغان توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان تۆگە سۈت پاراشوكى تۆگە سۈتىدىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنى زور دەرىجىدە ساقلاپ قالىدۇ ، ھېچقانداق يېمەكلىك خۇرۇچى يوق ، شۇنداقلا ئەڭ ياخشى يېشىل سۈت. تەركىبىدە كۆپ مىقداردا سۈت ئاقسىلى ، سۈت يېغى ، لاكتوزا ۋە باشقا مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە ھەر خىل ۋىتامىنلار ، تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسى ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ، لاكتوفېررىتىن ، لىزوزىم ، ئىنسۇلىن ۋە باشقا بىئولوگىيىلىك ماددىلار بار.

(4) تەييار سۈت تەركىبىدىكى سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلىتىش:

تېخنىكىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، تېخىمۇ كۆپ سۈت مەھسۇلاتلىرى ، قېتىق ، قېتىق كاۋىپى قاتارلىق مەھسۇلاتلار داۋاملىق پەيدا بولۇپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى. مەيلى سۇيۇق قېتىق ياكى قاتتىق قېتىق بولسۇن ، ئۇنىڭ تەمى ، تەمى ۋە سۈپىتىگە قانداق كاپالەتلىك قىلىش سۈت پىششىقلاپ ئىشلەش كارخانىلىرىغا سەل قاراشقا بولمايدىغان مەسىلە.

تۆۋەن دەرىجىدىكى ۋاكۇئۇملۇق توڭلىتىش-قۇرۇتۇش ئارقىلىق ياسالغان توڭلاپ قۇرۇتۇلغان قېتىق توپى يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى توڭلىتىش-قۇرۇتۇش ماشىنىسى پروبىئوتىك ھەرىكەت ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ، تەم ۋە تەمنى ساقلاپلا قالماي ، سۈپەت ۋە بىخەتەرلىكتىمۇ مۇھىم رول ئوينايدۇ. خىروگېنلىق توڭلىتىش-قۇرۇتۇش تېخنىكىسى قېتىقنى «چاينايدۇ»!

توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان قېتىق توسمىسى چۈرۈك بوشلۇق زەررىچىلىرى تېخىمۇ چوڭ ، چايناش چۈرۈك ئاۋاز. چوڭ ، قايماقلىق ، تاتلىق ۋە چۈچۈمەل ، تەمى ياخشى.

توڭلىتىلغان مېۋە تەمى قېتىقنى توسۇش جەريانى: توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان مېۋە ۋە قېتىق ئاساسى ماتېرىياللىرى ئايرىم كىيىنىدۇ. نەملىك مىقدارى% 75-85 گىچە كونترول قىلىنىدىغان قېتىق ئاساسى ماتېرىيالى ئارىلاشتۇرۇلغان قېتىق ياكى قېتىق ئىچىش ھالىتىدە بولۇپ ، يېمەكلىك قېپىغا قۇيۇلدى ، ئاندىن تۇفېڭ يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى توڭلىتىش قۇرۇتۇش ماشىنىسىغا قويۇلدى. قۇرۇتۇش. توڭلىتىش-قۇرۇتۇش جەريانى تاماملانغاندىن كېيىن ، مېۋە تەمى بىلەن توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان قېتىقنى ياسىغىلى بولىدۇ.

يىغىپ ئېيتقاندا ، سۈت سانائىتىدە ۋاكۇئۇم توڭلىتىش-قۇرۇتۇش تېخنىكىسىنىڭ قوللىنىلىشى مەھسۇلات سۈپىتى ۋە يېڭىلىق يارىتىشنى ئىلگىرى سۈرۈپلا قالماي ، يەنە يېمەكلىك ئىلمى ۋە تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىياتىغا يېڭى مەرىپەت ئېلىپ كېلىدۇ ھەمدە يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىيات يۆنىلىشىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. كەلگۈسى. بۇ تېخنىكىنىڭ داۋاملىق تەرەققىي قىلىشى يېمەكلىك سانائىتىنىڭ ساغلام ۋە سىجىل تەرەققىياتىنى تېخىمۇ ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئىستېمالچىلارنى تېخىمۇ بىخەتەر ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە تېخىمۇ قۇلايلىق يېمەكلىك تاللاش بىلەن تەمىنلەيدۇ.

توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان سۈت ياساشقا قىزىقسىڭىز ياكى سوئالىڭىز بولسا ، خاتىرجەم بولۇڭبىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ. توڭلاتقۇ قۇرۇتۇش ئۈسكۈنىلىرىنى كەسپىي ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، بىز نۇرغۇن مەھسۇلاتلارنى تەمىنلەيمىزئۆيدە توڭلاتقۇ ئىشلىتىڭ, تەجرىبىخانا تىپىدىكى توڭلاتقۇ ، ئۇچقۇچى توڭلاتقۇۋەئىشلەپچىقىرىش توڭلاتقۇئۈسكۈنە. مەيلى ئائىلە ئۈسكۈنىلىرى ياكى چوڭ سانائەت ئۈسكۈنىلىرىگە ئېھتىياجلىق بولۇڭ ، ئېھتىياجىڭىزنى قامداش ئۈچۈن ئەڭ سۈپەتلىك مەھسۇلات ۋە مۇلازىمەت بىلەن تەمىنلىيەلەيمىز.