شىتاكې موگۇسىنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە توڭلىتىپ قۇرۇتۇش تېخنىكىسىنىڭ قوللىنىلىشى ئەنئەنىۋى يېيىشلىك موگۇ سانائىتىدە زامانىۋى چوڭقۇر پىششىقلاپ ئىشلەشكە قاراپ تاشلانغان مۇھىم بىر قەدەمنى بىلدۈرىدۇ. قۇياش نۇرىدا قۇرۇتۇش ۋە ئىسسىق ھاۋادا قۇرۇتۇش قاتارلىق ئەنئەنىۋى قۇرۇتۇش ئۇسۇللىرى شىتاكې موگۇسىنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش بىلەن بىرگە، كۆپىنچە ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ زور دەرىجىدە يوقىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا توڭلىتىش ۋە ۋاكۇئۇم ئارقىلىق قۇرۇتۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالغان توڭلىتىپ قۇرۇتۇش تېخنىكىسىنىڭ يولغا قويۇلۇشى شىتاكې موگۇسىنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبىنى تولۇق ساقلاپ قېلىشقا يول قويۇپ، شىتاكې مەھسۇلاتلىرىنىڭ سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ئۈچۈن يېڭى يوللارنى ئاچىدۇ.
ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاش جەھەتتە، توڭلىتىپ قۇرۇتۇش تېخنىكىسى مۇھىم ئەۋزەللىكلەرنى نامايان قىلىدۇ. تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسەتتىكى، توڭلىتىپ قۇرۇتۇلغان شىتاكې موگۇسى ئاقسىل مىقدارىنىڭ %95 تىن كۆپرەكىنى، C ۋىتامىنىنىڭ %90 تىن كۆپرەكىنى ۋە كۆپ قەۋەتلىك ئاكتىپلىقىنىڭ دېگۈدەك ھەممىسىنى ساقلاپ قالىدۇ. ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ بۇنداق ئالاھىدە ساقلىنىشى توڭلىتىپ قۇرۇتۇلغان شىتاكې موگۇسىنى ھەقىقىي «ئوزۇقلۇق خەزىنىسى» گە ئايلاندۇرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، توڭلىتىپ قۇرۇتۇش جەريانى موگۇنىڭ فىزىكىلىق شەكلىنى ئاجايىپ ساقلايدۇ. توڭلىتىپ قۇرۇتۇلغان شىتاكې موگۇسى تولۇق سايىۋەنگە ئوخشاش قۇرۇلمىسىنى ساقلاپ قالىدۇ، قايتا سۇ بىلەن سۇغا چىلانغاندا دېگۈدەك پۈتۈنلەي يېڭى ھالىتىگە قايتىدىغان قىرتىلداق تېكىستۇرا بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ خۇسۇسىيەت مەھسۇلاتنىڭ كۆرۈنۈش سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈپلا قالماي، يەنە كېيىنكى پىشۇرۇش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەشكە قولايلىق يارىتىپ بېرىدۇ.
توڭلىتىپ قۇرۇتۇلغان شىتاكې موگۇسىنى ياساش جەريانى:
1. خام ماتېرىيالنى ئالدىن بىر تەرەپ قىلىش: خام ماتېرىيالنى تاللاش مەھسۇلات سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىشنىڭ تۇنجى قەدىمى. يېڭى، پۈتۈن ۋە كېسەللىكسىز يۇقىرى سۈپەتلىك شىتاكې موگۇلىرى تاللىنىدۇ، تۇپراق، چاڭ-توزان ۋە باشقا ئارىلاشمىلارنى چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن تازىلايدۇ، ھەمدە موگۇلارنىڭ قۇرۇلما پۈتۈنلۈكىنى ساقلاشقا ئەھمىيەت بېرىلىدۇ. تازىلانغاندىن كېيىن، يۈزەكى نەملىك سۈمۈرۈلىدۇ.
2. توڭلىتىپ قۇرۇتۇش باسقۇچىدا توڭلىتىپ قۇرۇتۇش ماشىنىسىنى ئىشلىتىڭ: ئالدىن توڭلىتىش جەريانىدا تېز توڭلىتىش تېخنىكىسى قوللىنىلىپ، تېمپېراتۇرا -35 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن بولىدۇ، ئالدىن توڭلىتىش ۋاقتى ئادەتتە خام ماتېرىيالنىڭ قېلىنلىقىغا ئاساسەن 2-4 سائەت بولىدۇ. توڭلىتىلغان شىتاكې موگۇسى توڭلىتىپ قۇرۇتۇش ماشىنىسىغا سېلىنىدۇ، قۇرۇتۇش باسقۇچى ۋاكۇئۇم مۇھىتىدا ئېلىپ بېرىلىدۇ، قىزىتىش تاختىسىنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئاستا-ئاستا -10℃ دىن -5℃ گىچە ئۆستۈرۈلۈپ، ئەركىن سۇ چىقىرىۋېتىلىدۇ. بۇ جەرياندا، ماتېرىيال تېمپېراتۇرىسىنىڭ ئېۋتېكتىك نۇقتىسى تېمپېراتۇرىسىدىن ئېشىپ كەتمەسلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن، ئۇنى ۋاقتىدا نازارەت قىلىش كېرەك. ئەركىن سۇ چىقىرىۋېتىلگەندىن كېيىن، قىزىتىش تاختىسىنىڭ تېمپېراتۇرىسى يەنە 30°C دىن 40°C گىچە ئۆستۈرۈلۈپ، باغلانغان سۇ چىقىرىۋېتىلىدۇ. توڭلىتىپ قۇرۇتۇلغاندىن كېيىن، شىتاكې موگۇسىنىڭ سۇ مىقدارى %3 تىن %5 كىچە تۆۋەنلىتىلىدۇ. پۈتكۈل جەريان تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئېلىپ بېرىلغاچقا، شىتاكې موگۇسىنىڭ ئاكتىپ تەركىبلىرى ساقلىنىپ قالىدۇ، ئوزۇقلۇق ماددىلار ئۇزۇن مۇددەت ساقلانغاندىمۇ ياخشى ساقلىنىدۇ.
3. ئورالمىسى: ئورالمىسى ئازوت بىلەن تولدۇرۇلغان بولۇپ، قالغان ئوكسىگېن مىقدارى %2 تىن تۆۋەن كونترول قىلىنىدۇ. ئازوت بىلەن تولدۇرۇلغان ئورالما توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان شىتاكې موگۇسىنىڭ تەمى ئۈنۈملۈك ساقلىنىپلا قالماي، يەنە توشۇش ۋە ساقلاش جەريانىدا تېخىمۇ ياخشى قوغداش بىلەن تەمىنلەيدۇ.
ئەگەر سىز بىزنىڭ ... غا قىزىقسىڭىزتوڭلىتىپ قۇرۇتۇش ماشىنىسىياكى سوئالىڭىز بولسا، سوراپ بېقىڭبىز بىلەن ئالاقىلىشىڭتوڭلىتىپ قۇرۇتۇش ماشىنىسىنىڭ كەسپىي ئىشلەپچىقارغۇچىسى سۈپىتىدە، بىز ئائىلە، تەجرىبىخانا، سىناق ۋە ئىشلەپچىقىرىش مودېللىرى قاتارلىق ھەر خىل ئۆلچەملەرنى تەمىنلەيمىز. سىزگە ئائىلە ئىشلىتىش ئۈسكۈنىلىرى ياكى چوڭ تىپتىكى سانائەت ئۈسكۈنىلىرى كېرەك بولسۇن، بىز سىزگە ئەڭ يۇقىرى سۈپەتلىك مەھسۇلات ۋە مۇلازىمەتلەرنى تەمىنلىيەلەيمىز.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2025-يىلى 3-ئاينىڭ 17-كۈنى
